Пропускане към основното съдържание

Пиде с кайма и зеленчуци (турска рецепта)

 


Пиде с кайма и зеленчуци

❗️Мерителната чаша е с 250 мл съвместимост

Необходими продукти
За тестото:
2 яйца
1/3 ч.ч.олио - 5 с.л.
3 с.л.кисело мляко
1/2 ч.ч.топла вода
12 гр суха мая
2 ч.л.захар
1 ч.л.сол
Брашно - колкото поеме

За плънката:
500 гр кайма
1 кромид лук
3 зелени чушки
2 с.л.доматено пюре или Ажвар
Черни маслини - Почистени и нарязани на шайби
Сол, червен и черен пипер - на вкус
Олио
Масло
Магданоз

За всяко пиде по едно яйце за отгоре

Начин на приготвяне:
Разбийте яйцата в купа, добавете олиото, киселото мляко, водата, маята, захарта и солта - на вкус.
Разбийте всичко с тел за разбиване на яйца или в купата на миксера.
Постепенно прибавете брашното и замесете меко тесто.
Сложете го в купа да отпочине и се заемете с плънката.
Нарежете лука и го запържете до прозрачност в малко олио и масло, добавете последователно каймата, доматеното пюре, пипера, маслините и подправките. Запържете добре.

Разделете тестото на равни топки, по желание на големина и бройки (ако искате големи като тези на снимката, разделете на 4 топки).
Всяка от тях разточете на кръгла и правоъгълна форма, напълнете от плънката и оформете лодки, като прищипете добре краищата им.
Готовите лодки подредете в тавичка върху хартия за печене.
Върху всяка плънка в лодката счукайте по 1 яйце на всяка (ако не искате с яйце, може да поръсите с рендосан кашкавал).
Изпечете в предварително загрята фурна на 250•С до зачервяване. 

Да ви е вкусно!

Етикети:

Коментари

Публикуване на коментар

Популярни публикации от този блог

Меден козунак

В купа слагаме 100 мл.хладко прясно мляко, маята, 2 с.л.захар и 2 с.л.брашно, за да се активира маята. В купата на миксера слагаме яйцата, останалата захар, останалото мляко и готова активирана мая. Пускаме миксера на 2 степен с телена бъркалка. Пресяваме добре брашното и прибавяме ванилията. Добавяме на три части количеството брашно и слагаме бъркалката за тесто. Маслото го разтопяваме и добавяме към него олиото. С помощта на супена лъжица малко по малко добавяме от мазнината в купата с тестото, докато се усвои изцяло от тестото. Готовото тесто оставям да втаса около 2 часа, докато удвои обема си! След като е готово върху намазнен плот разделям цялото тесто на 4 възела. Заплитам я в тип “Копче” (сложила съм снимка, за да придобиете представа как се заплита). Намазва хубаво с олио форма с диаметър 25 см., поставям сплетения козунак и оставям така да втаса още 30 минути. Разбирам 1 жълтък с 1 с.л.прясно мляко и намазвам козунака. Предварително загрявате фурната на 180’С с вентилатор. Пъ...
Публикуване на коментар
Прочетете още

Тесто за пица и мекици с мая и сода бикарбонат 🥯🍕

  Мерителната чаша е с вместимост 200 мл. Всички продукти трябва да са със стайна температура. Ако използвам цедено кисело мляко, слагам 1 ½ чаена чаша цедено кисело мляко и ½ чаена чаша топла вода. Тестото може да се замеси на ръка, с помощта на миксер или в машина за хляб. Получават се 4 броя пици.🍕🍕🍕🍕 Необходими продукти: 1 чаена чаша (200 мл.) прясно мляко 1 пакет (от 11 гр.) суха мая или прясна мая с големина на орех   1 чаена лъжица сол 2 чаени чаши кисело мляко  1 чаена лъжица сода бикарбонат 900 гр. брашно или колкото поеме за меко тесто   Начин на приготвяне: Независимо дали месите на ръка или с машина за хляб, първо трябва да приготвите закваската: Разтворете маята в прясното млякото заедно със солта. Добавете около ½ чаена чаша от брашното или толкова, колкото е нужно, за да получите смес като за кексово тесто. Оставете на топло за 5-10 минути или докато маята шупне. Смесете содата с киселото мляко (внимавайте, ще кипне). Изсипете шупналите кисело мляк...
Публикуване на коментар
Прочетете още

Турски плосък хляб - “Търнак пиде”

  🇹🇷 Търнак пиде – традиционен вкус от Анадола Търнак пиде  (Tırnaklı Pide) е вид турски хляб, популярен най-вече в Югоизточна Турция, често поднасян с кебапи и месни ястия. Името  "търнак"  означава  "нокът" , заради характерните вдлъбнатини, които се правят с пръсти преди печене. Вкусът му е изумително добър – хрупкав отвън, мек отвътре, с лека златиста коричка и аромат на препечен сусам и масло. 📝 Необходими продукти (за 2 пити): 500 г брашно 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 1 пакетче суха мая (7 г) 300 мл топла вода 2 с.л. зехтин или олио За намазване: 1 жълтък 1 с.л. кисело мляко 1 с.л. олио Сусам и/или нигела (черен кимион) 👩‍🍳 Начин на приготвяне: В купа смесете маята, захарта и топлата вода. Оставете за 5–10 минути да шупне. Прибавете брашното, солта и зехтина. Омесете меко и еластично тесто. Покрийте и оставете да втаса около 1 час. Разделете на 2 части, оформете елипсовидни или кръгли пити. Прехвърлете ги в тава с хартия. С пръсти направете характерните вд...
Публикуване на коментар
Прочетете още