Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Хрупкави домашни соленки със свинска мас – вкусът, който връща в детството! Лесни за приготвяне, топят се в устата и са идеални както за кафето, така и за гости. Половината ги поръсих с ленено семе и мак, а другата част оставих натурални – и двете версии са чудесни! ⸻ Рецепта за соленки със свинска мас: Необходими продукти: • 250 г свинска мас (стайна температура) • 1 яйце (жълтъкът за тестото, белтъкът за намазване) • 1 ч.ч. кисело мляко • 1 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. сол • около 400–450 г брашно (докато се получи меко тесто) • По желание: кашкавал, семена (мак, ленено, сусам) Начин на приготвяне: 1. В купа смесете мас, жълтък, кисело мляко, сол и сода. 2. Постепенно добавяйте брашното, докато се замеси меко, нелепнещо тесто. 3. Оставете го да отпочине 15–20 минути. 4. Разточете на кора с дебелина около 0.5 см. Нарежете на ленти. 5. Намажете с разбития белтък. Поръсете с кашкавал или семена по избор. 6. Подредете върху хартия за печене и печете на 180°C около 20–...

  Руло Стефани е едно от онези  златни ястия от бабината тетрадка  – класика в българската кухня. Сочно месно руло с апетитна плънка от варени яйца, кисели краставички и моркови, запечено до златисто. Подходящо е за неделни обеди, празници или просто когато искаш нещо домашно и вкусно. 📝 Необходими продукти: За каймата: 700 г смесена кайма (свинско и телешко) 1 яйце 1 глава лук (настъргана или ситно нарязана) 2 филии хляб, накиснати и изстискани Сол, черен пипер, чубрица, кимион на вкус За плънката: 3 твърдо сварени яйца 2 кисели краставички (нарязани на ленти) 1 сварен морков (нарязан на ленти или кубчета) Допълнително: 1 яйце за намазване Малко олио за тавата 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Смесете каймата с яйцето, лука, накиснатия хляб и подправките. Омесете добре. Разстелете каймата върху фолио или хартия за печене на равен правоъгълник. В средата подредете яйцата, краставичките и моркова по дължина. С помощта на фолиото завийте внимателно на руло. Прехвърлете в тава, на...

  🌿 Спаначен кекс – изненада в зелено! Неочаквано пухкав, с нежен вкус и пленителен зелен цвят,  спаначеният кекс  е перфектен начин да впечатлите и децата, и гостите. Богат на желязо и витамини, но със сладък вкус – чудесен избор за здравословен десерт! 📝 Необходими продукти: 3 яйца 1 ч.ч. захар 1 ч.ч. олио 1 ч.ч. прясно мляко (може и ядково) 2 ч.ч. брашно 1 бакпулвер 1 ванилия ~70–100 г пресен спанак (или замразен, добре отцеден) За украса (по избор): Пудра Захар Крема сирене + пудра захар за крем Нар, кокосови стърготини, орехи 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Пасирайте спанака с млякото и олиото до гладка смес. Разбийте яйцата със захарта до пухкава консистенция. Добавете пасирания спанак към яйцата и разбъркайте. Смесете брашното с бакпулвера и ванилията, и ги добавете към течната смес. Изсипете в намаслена и набрашнена форма. Печете на 170°C за около 35–40 минути, или до суха клечка. След охлаждане може да нарежете, поръсите с пудра захар или намажете с крем. 📝 Съвет: ...

  Салата „Фреска Айсберг“  „Фреска Айсберг“ е свежа и питателна салата, която съчетава хрупкавостта на айсберг с кремообразността на авокадо и варени яйца. Шунката добавя деликатен вкус, а червената чушка и чери доматите носят нотки на сладост и свежест. Червеният лук и магданозът завършват палитрата от аромати с лек пикантен нюанс. Тази салата е идеална за лек обяд или предястие, което ще зарадва сетивата ти. Рецепта за „Фреска Айсберг“ Необходими продукти: • 1 глава салата айсберг • 2 варени яйца • 100 г шунка (на тънки ленти) • 1 червена чушка • 1 авокадо • 150 г чери домати • 1/2 червен лук • Шепа пресен магданоз • Сол и черен пипер на вкус • Зехтин и лимонов сок за дресинг Начин на приготвяне: 1. Накъсай айсберга на едри парчета и ги сложи в купа. 2. Рендосай варените яйца, шунката на ленти, червената чушка на ленти, авокадото на кубчета, а чери доматите на половинки. Добави ги към айсберга. 3. Нарежи червения лук на тънки полумесеци и поръси върху салатата. 4. Поръси с н...

  На седмица поне един път присъстват в нашето меню - пържени кюфтенца, любими на малки и големи!  Приготвяни в делник и празник, винаги на трапезата във всеки дом! Пържените кюфтенца са любимо ястие, което предлага сочност и аромат, благодарение на добре комбинираните подправки и месото. Могат да бъдат приготвени с различни видове месо и да се сервират с гарнитури като картофено пюре, салата или хляб. Вкусни и лесни за приготвяне, тези кюфтенца са чудесни както за обяд, така и за вечеря. : • 500 г смляно месо (свинско, телешко или смес) • 1 глава лук, нарязана на ситно • 1 яйце • 2 с.л. хляб или галета • 1/2 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. черен пипер • 1 ч.л. червен пипер • Сол на вкус, чубрица • Масло или олио за пържене Приготвяне: 1. В голяма купа смесете смляното месо с яйцето, нарязания лук, галетата (или накиснат хляб), сода бикарбонат, черния пипер, червения пипер, сол и чубрица. 2. Омесете добре сместа, като добавяте малко вода, ако е необходимо, за да се получи хомоге...

  Потопете се в насладата на този неустоим карамелизиран сладкиш с праскови! Съчетанието на сочни плодове, златист карамел и пухкав блат създава перфектен баланс между сладост и свежест. Идеален за всякакъв повод – от следобедно кафе до специална семейна вечеря. Опитайте го и се насладете на вкуса на лятото във всяка хапка! Карамелизиран сладкиш с праскови  Продукти: 3 яйца 180 гр. захар 100мл. олио 250 гр. кисело мляко 230 гр. брашно 1 пакетче бакпулвер 3 ванилии Още: 3 бр. праскови / ябълки, круши / 70 гр. захар 60 гр. масло Приготвяне: Разбийте яйца със захар до побеляване. Добавете олио, кисело мляко и смесено брашно с бакпулвер и ванилия. Получената смес оставете настрани. Нарежете прасковите на полумесеци / 0,5 см. /. Сложете на котлона тава 26 см., със захар. Бъркайте непрекъснато, докато се карамелизира. Добавете и масло / внимавайте образува се балончета/. След като се разтопи маслото, махнете от котлона. Внимателно наредете парченцата праскови, като започнете от външ...