Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Второто ястие за днес, което приготвих е един бърз Булгур пилав Необходими продукти: 1 в.ч.булгур за пилав 2 червени чушки 2 домата 1 кромид лук 1 скилидка чесън 1 ч.л.кимион 1 с.л.червен пипер 1 к.л.черен пипер 1 ч.л.сол 2 в.ч.топла вода Олио/масло Нарязвате на ситно лука, пипера, доматите настъргвате, скилидката чесън трябва да намачкате в преса и запържвате в олио/масло. След това добавяте булгура, него също го запържвате леко. Добавяте и всички подправки и разбърквате. Прибавяте водата и похлупвате с капак, като намаляте степента на котлона. Два пъти разбърквате и изключвате котлона. Булгура допълнително набъбва и после. Сервира се охладено, може да добавите и кисело мляко, става “бижу”. Да ви е вкусно! #ПИЛАВ #булгур #Турция #вкусно Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  🥘 Али Назик – кратко резюме Али Назик  (на турски:  Ali Nazik Kebabı ) е традиционно турско ястие, произхождащо от района на Газиантеп – кулинарната столица на южна Турция. Представлява вкусна комбинация от: опушен патладжан , пюриран с  цедено кисело мляко  и  чесън , гарниран с  задушено или запечено агнешко или телешко месо , обикновено нарязано на малки кубчета или кайма. Поднася се топло, често с препечен хляб (лаваш или питка), и се поръсва с разтопено масло и червен пипер за завършек. Продукти: За месото Телешко месо Сол Черен пипер Червен пипер Чесън на прах Олио За патладжанената смес: Патладжан Кисело мляко Чесън - скилидка Начин на приготвяне: Телешкото месо се овалва в олио с изброените подправки и престоява около 2 часа в нея (ако месото от по-твърдата част на животното, може да се добави малко кисело мляко, за да омекне). Печем го на скара от двете страни (може във вид на пържола или шишчета). Патладжана се пече, увито във фолио на фур...

  🇹🇷 Търнак пиде – традиционен вкус от Анадола Търнак пиде  (Tırnaklı Pide) е вид турски хляб, популярен най-вече в Югоизточна Турция, често поднасян с кебапи и месни ястия. Името  "търнак"  означава  "нокът" , заради характерните вдлъбнатини, които се правят с пръсти преди печене. Вкусът му е изумително добър – хрупкав отвън, мек отвътре, с лека златиста коричка и аромат на препечен сусам и масло. 📝 Необходими продукти (за 2 пити): 500 г брашно 1 ч.л. захар 1 ч.л. сол 1 пакетче суха мая (7 г) 300 мл топла вода 2 с.л. зехтин или олио За намазване: 1 жълтък 1 с.л. кисело мляко 1 с.л. олио Сусам и/или нигела (черен кимион) 👩‍🍳 Начин на приготвяне: В купа смесете маята, захарта и топлата вода. Оставете за 5–10 минути да шупне. Прибавете брашното, солта и зехтина. Омесете меко и еластично тесто. Покрийте и оставете да втаса около 1 час. Разделете на 2 части, оформете елипсовидни или кръгли пити. Прехвърлете ги в тава с хартия. С пръсти направете характерните вд...

  Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  Съчетание от запечени патладжани, доматен сос, чесън и кашкавал – това ястие е истинско удоволствие за сетивата. Подходящо за вегетарианци, но и любимо на всеки! 📝 Необходими продукти: 2 големи патладжана 1 глава лук 2–3 скилидки чесън 400 г настъргани домати (или 1 консерва) 1 ч.л. захар Сол и черен пипер на вкус Щипка риган и/или босилек 150 г настърган кашкавал или моцарела 2–3 с.л. зехтин 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Нарежете патладжаните на колелца или по дължина, посолете ги и ги оставете да пуснат горчивината за 20 минути. След това ги изплакнете и подсушете. Запечете ги на тиган с малко зехтин или във фурна до златисто. В тиган задушете нарязания лук и чесън до омекване. Добавете доматите, захарта и подправките. Оставете соса да къкри 10–15 минути. В намаслена тава редете ред патладжани, ред доматен сос, и така до изчерпване. Завършете с кашкавал. Печете в загрята фурна на 200°C за около 25 минути, докато се запече златиста коричка. 📝 Съвет: Може да добавите и малко запър...

  Сютляч  (на турски  sütlaç ) е класически турски млечен десерт с ориз, мляко и захар – нежен, ароматен и кремообразен. Във вариант  "на фурна" (fırın sütlaç)  той се пече в огнеупорни купички, докато отгоре хване златиста коричка. Това е емблематичен десерт в турската кухня, сервиран както топъл, така и охладен. ✅  Необходими продукти  (за 6 порции): 1 л прясно мляко 1/2 ч.ч. бял ориз (около 100 г) 1 и 1/4 ч.ч. захар (около 250 г) 1 ч.ч. вода (за сваряване на ориза) 1 и 1/2 с.л. царевично нишесте (или оризово брашно) 1 ванилия Щипка сол По желание: канела, шамфъстък или кокос за поръсване 👩‍🍳  Начин на приготвяне: Сваряване на ориза: Измий ориза и го вари с 1 ч.ч. вода и щипка сол на слаб огън, докато омекне и поеме водата. Приготвяне на млякото: Загрей млякото и добави сварения ориз. Вари 5–10 минути, като разбъркваш периодично. Сгъстяване: Разтвори нишестето в 2–3 с.л. студена вода. Прибави го към сместа, като бъркаш непрекъснато, за да не с...

  🍃  Постни лозови сърмички 📝  Резюме: Постните лозови сърмички са традиционно ястие от българската, турската, гръцката и близкоизточната кухня. Обикновено се приготвят с ориз, зелен лук, подправки и понякога с ядки или сушени плодове. Те са леки, ароматни и вкусни – перфектни за пости, летни менюта или като част от мезе плато. ✅  Необходими продукти  (за около 40 малки сърмички): 200 г лозови листа (пресни или от буркан) 1 ч.ч. ориз 1 голяма глава лук (или 3–4 стръка пресен лук) 1 морков (настърган) – по избор 1/2 ч.ч. нарязани домати (пресни или от консерва) 2 с.л. зехтин или олио 1 с.л. сушен джоджен 1/2 ч.л. черен пипер Сол на вкус Пресен магданоз или копър (по желание) Сокът на 1/2 лимон Около 2 ч.ч. топла вода или зеленчуков бульон 👩‍🍳  Начин на приготвяне: Подготовка на лозовите листа: Ако са пресни – попари ги за 2–3 минути с вряла вода, след това ги изплакни със студена вода. Ако са от буркан – изплакни добре с топла вода, за да се отмие солта....

  Дюнер сосът е не само вкусно допълнение към традиционния дюнер, но и ключов елемент, който придава уникален вкус на ястието. Класическия сос е от следните съставки и включва майонеза, кисело мляко, чесън, подправки и билки. Някои версии може да бъдат пикантни, други – по-мекотекстурни и ароматни, което позволява сосът да допълни и балансира вкусовете на месото, зеленчуците и питката. В този текст ще разгледаме как да приготвите домашен дюнер сос, който да добави специален вкус на вашето ястие. В тази рецепта ще се запознаете с доматено-пикантен сос! 500 гр.доматено пюре 1 глава ситно нарязан лук по избор - лют червен пипер 2 скилидки счукан чесън 150 гр.краве масло сол черен пипер копър В касерола слагаме маслото, разтапя ме го, добавяме лука, доматеното пюре, чесъна и накрая подправките. Добавяме около 500 мл.вода! Оставяме да къкри на тих огън до сгъстяването на соса. Приятен апетит! #foodblogger   #oriental   #giros   #donerkebab #turkiye   #рецепта   ...

  1. Пригответе салатите и пресните зеленчуци към дюнера:        - нарежете пресен магданоз        - чери домати / може и обикновенни, ако нямате чери        - салата "Айсберг"        - нарежете на полумесеци червен лук 2. От близката транжорна или супер маркет купете месо за дюнер смес агнешко с телешко на слайсове (обикновено се продават замразени и подправени, ако нямате възможност да се снабдите с такъв вид месо, може да използвате месо на парчета, нарязано и запържено на много дребни парчета) 3. Пригответе си доза домашни пържени картофки, които ще използвате за дюнера 4.Използвам специален сос за дюнер, рецептата може да намерите за соса в блога ми като отделна рецепта ;)  5. Вземате лаваш или питка за дюнер, поставяте първо салата Айсберг, магданоза, резени червен лук и доматите чери 6. Поставете месото за дюнера 7. Върху месото поставете пържени картофки 8. Накрая на вкус сложете от соса! 9...