Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Необходими продукти: телешко месо - 500 г кромид лук - 1 глава дафинов лист - 2 - 3 листа зехтин - 3 - 4 с.л масло - 50 гр. доматено пюре - 2 с.л черен пипер - 1 щипка брашно - 2 - 3 с.л магданоз топла вода - 1 литър сол - на вкус ЗА ОРИЗА: ориз - 1 ч.ч. масло - 70 г сол - на вкус Грах Моркови Начин на приготвяне: Нарязваме телешкото месо на кубчета. Запържваме го в тиган заедно със зехтина. Прибавяме ситно нарязания кромид, масло и дафинов лист. Разбъркваме добре. Към месото прибавяме брашното, доматеното пюре, черен пипер, сол на вкус и разбъркваме добре. Доливаме топлата вода и оставяме, докато се сгъсти сосът (аз го оставих малко по-воднист). Накисваме ориза за 20 минути. След това го измиваме и го слагаме да се вари заедно с малко сол. Добавяме граха и морковите нарязани на кубчета. След като се е посварил оризът, прибавяме запържено масло и разбъркваме. Добавяме като гарнитура към тас кебапа. Добър апетит!   Сподели рецептата: Facebook Twitte...

  Обикновени домашни курабийки яйца - 4 бр. кисело мляко - 1 ч.ч. захар - 1 ч.ч. масло - 1/2 ч.ч. сода - 1 ч.л. брашно (колкото поеме) Замесваме тестото и го оставяме да престои за около 15 минути, след което оформяме топчета. Намазват се с жълтък, след което се поръсват отгоре със захар. Печем курабиите върху хартия в предварително загрята фурна на 180 градуса.   Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  Унгарска гъбена супа  Продукти: 4 супени лъжици масло 2 чаени чаши нарязан зелен лук 500 г пресни гъби, нарязани 2 чаени лъжици копър 1 супена лъжица червен пипер 1 супена лъжица соев сос 5 водни чаши пилешки бульон 1 водна чаша прясно мляко 3 супени лъжици брашно 1 чаена лъжица сол черен пипер на вкус 2 чаени лъжици лимонов сок ¼ чаена чаша магданоз, нарязан ½ чаена чаша заквасена сметана Приготвяне: Разтопете маслото в голяма тенджера. В него запържете лука за 5 минути. Добавете гъбите да омекнат и ги разбърквайте за още 5 минути в маслото и лука. Добавете червения пипер, соевия сос и бульона. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути. Разбърквайте от време на време. В отделна купа разбъркайте брашното с млякото така, че да няма бучки. Прибавете към гъбите и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри още 15 минути. Разбърквайте. Прибавете солта, черния пипер, лимоновия сок, магданоза, копъра и заквасената сметана. Разбъркайте добре и оставете да...

  Агнешка супа / Kuzu etli düğün çorbası  Продукти: 250/300 гр.агнешко месо с кост 1,5 л.вода 1/2 кромид лук 1/2 стебло на целина 1 скилидка чесън 1 жълтък 3 с.л.цедено кисело мляко 1/2 сокът на лимон 3 с.л.масло 2 с.л.брашно 1 ч.л.червен пипер сол, черен пипер Начин на приготвяне: Агнешкото месо, лукът, стеблото на целината и чесънът се поставят в 1,5 л.вода и се варят на висока степен до готовност на месото. Периодично отстраняваме образувалата се пяна над бульона. Намаляме огъня и варим още 1 час. Прецеждаме бульона в отделен съд от месото и зеленчуците, отстраняваме месото от костите и нарязваме на дребно. В тенджерата, в която сме сварили месото, запържваме брашното и 2 с.л.масло. Добавяме отново бульона, който сме прецедили при запръжката. Оставяме да покъкри така известно време, добавяме и агнешкото месо. В една малка купичка си приготвяме и застройката с жълтък, кисело мляко и лимонов сок и лека полека добавяме към супата, разбърквайки! В 1-2 с.л.масло запържваме черве...

  Шкембе чорба шкембе - 1 кг телешко/говеждо вода - 6 чаши масло - 60 - 70 г безсолно брашно - 1 с.л. червен пипер - 2 ч.л. прясно мляко - 1 чаша чесън - 6 скилидки оцет - 3 с.л. червен винен люти чушки - 6 сухи сол черен пипер  ПРИГОТВЯНЕ Добре почистеното шкембе сложете да се вари в достатъчно вода. 5 минути след като кипне, го прецедете и го измийте отново добре. Отново го сложете да се вари, но в тенджера под налягане с 6 ч.ч. вода за около 1 час и 30 минути на умерен огън.  Извадете шкембето и го нарежете на тънки ивици. Загрейте маслото в тиган, докато стане светло кафяво и запържете брашното, като разбърквате. Добавете червен пипер, разбъркайте добре и добавете шкембето. Изсипете част от бульона на шкембето в тигана да се хомогенизира и излейте тази смес към останалия бульон.  Добавете млякото и оставете да къкри около 15 минути. Поръсете със сол и черен пипер на вкус и разсипете в купички. Поднесете турската шкембе чорба със стандартните подправки - счукан и ...

  Пилешки филета с броколи и песто Пилешки филета Броколи Песто Масло Не пиша грамажи, защото зависи за колко порции ще искате да ги направите. Една много лесна, но много вкусна рецепта  Разделяте главите броколи на малки розички и ги нареждате на дъното на съд за печене, отгоре поставяте пилешките гърди, намазвате ги с паста песто и слагате по мъничко масълце върху всяко филе. Печете на предварително загрята фурна на 220•С до готовност! Бон Апети!!!   Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  Мухаллеби с хрупкав кадаиф и бадеми Продукти за хрупкавия кадаиф: 300 гр кадаиф 2 с.л. масло или маргарин 1 ч.ч.пудра захар 1 ч.ч. смлени на едро бадеми Продукти за мухаллеби: 5 в.ч. прясно мляко 1/2 в.ч. пшенично нишесте или царевично нишесте 1 в.ч. захар 2 с.л. масло или маргарин 1 ванилия  За украса: плод по избор Начин на приготвяне на кадаифа: Първо натрошаваме кадаифа (аз използвах от готовите, които са печени и готови за сиропиране), смиламе бадемите на едро и запържваме заедно с количеството масло в тиган, като внимаваме да не изгорят, до розово-златист нюанс. Сваляме от огъня и прибавяме пудрата захар и разбъркваме добре. Начин на приготвяне на мухаллеби: Слагаме всички съставки (без маслото) в тенджера и на средна степен бъркаме, докато се получи кремче, 5 минути преди да свалим тенджерата от огъня, прибавяме и маслото, бъркаме на ръка или с пасатор, докато се разтопи напълно и смеси с млечния крем. В чаши или купички първо сипваме от кадаифа, после от мухаллеби и ...