Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Руло Стефани е едно от онези  златни ястия от бабината тетрадка  – класика в българската кухня. Сочно месно руло с апетитна плънка от варени яйца, кисели краставички и моркови, запечено до златисто. Подходящо е за неделни обеди, празници или просто когато искаш нещо домашно и вкусно. 📝 Необходими продукти: За каймата: 700 г смесена кайма (свинско и телешко) 1 яйце 1 глава лук (настъргана или ситно нарязана) 2 филии хляб, накиснати и изстискани Сол, черен пипер, чубрица, кимион на вкус За плънката: 3 твърдо сварени яйца 2 кисели краставички (нарязани на ленти) 1 сварен морков (нарязан на ленти или кубчета) Допълнително: 1 яйце за намазване Малко олио за тавата 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Смесете каймата с яйцето, лука, накиснатия хляб и подправките. Омесете добре. Разстелете каймата върху фолио или хартия за печене на равен правоъгълник. В средата подредете яйцата, краставичките и моркова по дължина. С помощта на фолиото завийте внимателно на руло. Прехвърлете в тава, на...

  Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  На седмица поне един път присъстват в нашето меню - пържени кюфтенца, любими на малки и големи!  Приготвяни в делник и празник, винаги на трапезата във всеки дом! Пържените кюфтенца са любимо ястие, което предлага сочност и аромат, благодарение на добре комбинираните подправки и месото. Могат да бъдат приготвени с различни видове месо и да се сервират с гарнитури като картофено пюре, салата или хляб. Вкусни и лесни за приготвяне, тези кюфтенца са чудесни както за обяд, така и за вечеря. : • 500 г смляно месо (свинско, телешко или смес) • 1 глава лук, нарязана на ситно • 1 яйце • 2 с.л. хляб или галета • 1/2 ч.л. сода бикарбонат • 1 ч.л. черен пипер • 1 ч.л. червен пипер • Сол на вкус, чубрица • Масло или олио за пържене Приготвяне: 1. В голяма купа смесете смляното месо с яйцето, нарязания лук, галетата (или накиснат хляб), сода бикарбонат, черния пипер, червения пипер, сол и чубрица. 2. Омесете добре сместа, като добавяте малко вода, ако е необходимо, за да се получи хомоге...

  Супа топчета – класика в българската кухня Резюме: Супа топчета е една от най-обичаните и традиционни български супи. Богата, ароматна и питателна, тя комбинира нежни месни топчета, свежи зеленчуци и лек, но вкусен бульон. Тази супа е идеална за всяка трапеза – сгряваща през студените дни и любима на малки и големи. Рецепта за супа топчета Необходими съставки:  За топчетата: • 400 г кайма (смес от свинско и телешко) • 1 малко яйце • 1 с.л. нарязан магданоз • Сол и черен пипер на вкус, чубрица  За супата: • 1 морков • 1 глава лук • 1 чушка (по желание) • 1 к.ч.натрошено фиде • 1,5 л вода или бульон • 2 с.л. олио • Сол и черен пипер на вкус  За застройката: • 1 жълтък • 100 мл кисело мляко Начин на приготвяне:  Приготвяне на топчетата: Смеси каймата с яйцето, магданоза, сол и черен пипер, чубрица. Оформи малки топчета с мокри ръце и ги остави настрана.  Приготвяне на супата: В тенджера загрей олиото и задуши нарязаните на ситно лук и морков. Добави нарязана...

  Адана кебап – автентична турска рецепта  Адана кебап е едно от най-известните турски кебапи, идващо от региона Адана. Приготвя се с агнешко или телешко месо, овкусено с подправки и печено на скара. Необходими продукти: (за 4 порции) • 500 г агнешка кайма (или смес от агнешко и телешко) • 1 ч.л. червен пипер (може и лют, ако обичате пикантно) • 1 ч.л. пушен червен пипер • 1 ч.л. смлян кимион • 1/2 ч.л. черен пипер • 1/2 ч.л. сол • 1 глава лук (настъргана и добре изстискана от сока) • 2 скилидки чесън (ситно нарязани или пресовани) • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • 1 с.л. зехтин Начин на приготвяне: 1. Подготовка на каймата: • В купа смесете каймата, настъргания и изстискан лук, чесъна, подправките, зехтина и магданоза. • Омесете добре, докато получите хомогенна смес. Оставете в хладилника за 30-60 минути, за да се овкуси. 2. Оформяне на кебапите: • Вземете дървени или метални шишове и намокрете ръцете си с малко вода или олио. • Оформете каймата около шиша, притискайки добре,...

  Днес ви споделям една от любимите ми рецепти за сочни  домашни кюфтета със зеленчуци , които не само че са по-леки, но и много по-богати на вкус. А поднесени с пухкаво картофено пюре, кисели краставички, зелева салата и сос – се превръщат в истински уютна, домашна наслада. 📋 Необходими продукти: 700 г кайма (смес по избор) 1 малка глава лук, ситно нарязан 1 червена чушка, на малки кубчета 1 морков, настърган 2–3 скилидки чесън, пресовани 2 филии хляб, накиснати и отцедени 1 яйце Сол, черен пипер, чубрица, кимион на вкус 50 г кашкавал или сирене, на дребни парченца 1 с.л. нарязан магданоз 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Смесете всички съставки и омесете каймата до хомогенна смес. Оформете средно големи кюфтета и ги наредете в тава върху хартия за печене. Направете леки прорези с нож, за да се изпекат равномерно и красиво. Печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 25–30 минути. 🍽️ Идея за сервиране: Поднесете готовите кюфтета върху пухкаво картофено пюре, с лъжица до...