Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Това пюре със сьомга е питателно, богато на омега-3 и чудесно за бебета, деца или дори като здравословен дип. Необходими продукти: • 100 г филе от сьомга (без кожа и кости) • 1 среден картоф • ½ червена чушка • 1 малък морков • 2 с.л. грах (може замразен) • ¼ глава червен лук • 1-2 стръка копър • 1 с.л. зехтин или масло • Щипка сол (ако е за възрастни) Начин на приготвяне: 1. Подготовка на зеленчуците: • Обели и нарежи картофа и моркова на кубчета. • Нарежи червената чушка и лука на ситно. • Ако грахът е замразен, изплакни го с топла вода. 2. Готвене: • В малка тенджера сложи картофа, моркова, граха, чушката и лука. • Добави вода, колкото да покрие зеленчуците, и вари 10-15 минути, докато омекнат. • Прибави филето от сьомга и остави да къкри още 5-7 минути, докато рибата стане крехка. 3. Пасиране: • Отцеди излишната вода, но запази малко за разреждане при нужда. • Добави копъра и зехтина/маслото. • Пасирай с блендер или с пасатор до гладка консистенция. Ако пюрето е прекалено гъс...

  🥒 Хрупкави кисели краставички без варене – с лук и дафинов лист Лесна рецепта за зимнина – без стерилизация, с максимален вкус! 📋 Необходими продукти (за 1 буркан 1 литър): краставици "Гергана" 4–5 резена лук 1 дафинов лист 5–6 зърна черен пипер 1–2 скилидки чесън 1/2 ч.л. синапено семе (по желание) 1 клонка копър (пресен или сух) За марината: 500 мл вода 200 мл оцет (винен, 6%) 1 и 1/2 с.л. захар 1 с.л. сол (без йод) 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Измий добре краставичките  и ги остави да се отцедят. Нарежи ги на шайби. По желание можеш да ги накиснеш в студена вода за 2 часа – така стават още по-хрупкави. На дъното на всеки буркан  сложи резените лук, дафинов лист, чесън, черен пипер и копър. Подреди краставичките плътно в бурканите, като редуваш с още резен лук. Свари маринатата  – вода, оцет, захар и сол, докато заври. Разбъркай да се разтворят добре солта и захарта. Залей краставичките  с горещата марината, до самия ръб на буркана. Затвори плътно с капачки....

  Селска пиперена манджа с мляко Нужните продукти за приготвяне са: една голяма глава лук 8 пиперки / цветът е без значение / един голям домат или два по-малки една чаена лъжичка червен пипер 100 мл. слънчогледово олио 300 мл. прясно мляко половин чаена лъжичка захар една чаена лъжичка брашно за сгъстяване сирене - за гарниране сол на вкус Копър за поръсване Начин на приготвяне: Изпечете и обелете пиперките. Отстранете дръжките и семенцата. Аз винаги правя това предварително. Преди печене. Нарежете ги на едро. Обелете домата и го нарежете на кубчета. Не е нужно да се престаравате. Това е селска манджа. Нарежете лука. Също не трябва да е най-ситно. Както се казва „да му прилича“. Загрейте олиото и запържете нарязания лук за около минута. Прибавете към него нарязаните пиперки и домат. Пържете около 4 – 5 минути. Вода не се слага. Те ще пуснат сок. Прибавете захарта. След това прибавете прясното мляко и оставете гозбата да къкри още около пет, шест минути. Посолете на вкус. Към тази с...

  Унгарска гъбена супа  Продукти: 4 супени лъжици масло 2 чаени чаши нарязан зелен лук 500 г пресни гъби, нарязани 2 чаени лъжици копър 1 супена лъжица червен пипер 1 супена лъжица соев сос 5 водни чаши пилешки бульон 1 водна чаша прясно мляко 3 супени лъжици брашно 1 чаена лъжица сол черен пипер на вкус 2 чаени лъжици лимонов сок ¼ чаена чаша магданоз, нарязан ½ чаена чаша заквасена сметана Приготвяне: Разтопете маслото в голяма тенджера. В него запържете лука за 5 минути. Добавете гъбите да омекнат и ги разбърквайте за още 5 минути в маслото и лука. Добавете червения пипер, соевия сос и бульона. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути. Разбърквайте от време на време. В отделна купа разбъркайте брашното с млякото така, че да няма бучки. Прибавете към гъбите и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри още 15 минути. Разбърквайте. Прибавете солта, черния пипер, лимоновия сок, магданоза, копъра и заквасената сметана. Разбъркайте добре и оставете да...