Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Хрупкава туршия микс без варене Необходими продукти: • 1 кг моркови • 1 кг краставици • 1 кг зеле • 1 кг карфиол • 1 глава чесън (обелени скилидки) • 1 с.л. черен пипер на зърна • 4 с.л. сол • 2 с.л. захар • 3-4 аспирина (раздробени) • 2 л гореща вода • Клонки пресен копър Начин на приготвяне: 1. Подготовка на зеленчуците – Нарежете морковите на шайби, краставиците на шайби (ако са корнишони - цели), зелето на парчета, а карфиола на розички. 2. Пълнене на бурканите – В добре измити буркани разпределете зеленчуците, като редувате слоеве. Добавете по няколко скилидки чесън и по малко черен пипер на зърна. Сложете клонки копър за аромат. 3. Приготвяне на саламурата – Разтворете солта, захарта и аспирина в 2 литра гореща вода. Разбъркайте добре, докато се разтворят напълно. 4. Заливане – Залейте зеленчуците с горещата саламура, като се уверите, че са напълно покрити. 5. Запечатване – Затворете бурканите плътно и ги оставете на стайна температура за 3-4 дни, като въртите посоките на б...

  Мекиците са класическа закуска, която носи вкус на детство и уют. Топли, пухкави и златисти, те са перфектни както със сладко, така и със сирене. Независимо дали ги поднасяте с мед, конфитюр или чаша айрян, всяка хапка е истинска наслада. Ето как да си приготвите най-вкусните мекици у дома! Ето един вариант на мекици: Мекици със сода бикарбонат 1 кофичка кисело мляко 1 яйце 1 ч.л.сода бикарбонат 1 с.л.захар 1 равна с.л. сол 1 с.л.оцет 2 с.л.олио Брашно - колкото поеме за средно твърдо тесто около 1 кг. Киселото мляко с яйцето, содата, захарта, оцета и олиото се разбъркват добре. Брашното се пресява и в него се прави кладенче. В него се изсипват останалите течни продукти. Омесва се средно твърдо тесто, което се намазва с олио и се поставя в найлонова торбичка да втаса най-добре от вечерта до сутринта. От тестото се взема малко с намазнени ръце опъва се до получаване формата на мекица и се поставя в силно сгорещено олио, за да се изпържи. Готовите содени мекици по желание може да п...

  Печем и обелваме пиперките. Начин на приготвяне на чесновия сос: В отделна купа счукваме чесън, прибавяме ситно нарязан магданоз, олио, оцет и сол (всичко на вкус). Подреждаме пиперките и заливаме с този сос! Чудесно е като мезе, салата и предястие на всяка трапеза! Да ви е сладко!   Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  🥒 Хрупкави кисели краставички без варене – с лук и дафинов лист Лесна рецепта за зимнина – без стерилизация, с максимален вкус! 📋 Необходими продукти (за 1 буркан 1 литър): краставици "Гергана" 4–5 резена лук 1 дафинов лист 5–6 зърна черен пипер 1–2 скилидки чесън 1/2 ч.л. синапено семе (по желание) 1 клонка копър (пресен или сух) За марината: 500 мл вода 200 мл оцет (винен, 6%) 1 и 1/2 с.л. захар 1 с.л. сол (без йод) 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Измий добре краставичките  и ги остави да се отцедят. Нарежи ги на шайби. По желание можеш да ги накиснеш в студена вода за 2 часа – така стават още по-хрупкави. На дъното на всеки буркан  сложи резените лук, дафинов лист, чесън, черен пипер и копър. Подреди краставичките плътно в бурканите, като редуваш с още резен лук. Свари маринатата  – вода, оцет, захар и сол, докато заври. Разбъркай да се разтворят добре солта и захарта. Залей краставичките  с горещата марината, до самия ръб на буркана. Затвори плътно с капачки....

  🥩 Телешка пържола с класически сос Беарнез Френска елегантност в чинията ти Сочна телешка пържола, изпечена до съвършенство, поднесена с кадифен, ароматен сос Беарнез – едно истинско гастрономическо изживяване за любителите на месото. Съчетанието между маслената текстура на соса и богатия вкус на добре приготвеното телешко е класика, която никога не излиза от мода. Идеи за поднасяне: С картофено пюре, гриловани аспержи или сотирани гъби Подходящо за специална вечеря или неделно угощение Чаша червено вино прави изживяването още по-изискано 📝 Необходими продукти: За пържолите: 2 бр. телешки рибай или контрафиле (по 250–300 г всяка) 2 с.л. зехтин или масло Сол и черен пипер на вкус Пресен розмарин (по желание) 1 скилидка чесън, смачкана (по желание) За сос Беарнез: 2 с.л. бял винен оцет 2 с.л. бяло сухо вино 2 жълтъка 120 г краве масло (студено, на кубчета) 1 с.л. ситно нарязан пресен естрагон (или магданоз при нужда) 1 малка шалот глава (или 1/4 червен лук), много ситно нарязан С...

                                                                   Необходими продукти: Патладжан Тиквички Червен пипер Кромид лук Гъби печурки Магданоз  Сол Олио Оцет балсамико Черен пипер Начин на приготвяне: Нарязваме зеленчуците на филии, само червения пипер оставяме цял да се изпече и после да обелим. Печем всичко на скара или грил, обелваме и нарязваме червения пипер поръсваме с подправките на вкус, гледайте да не прекалявате с балсамико оцета (периодично вкусвайте), нарязваме на ситно магданоз и поръсваме. Разбъркваме всичко в голяма купа. Тази салата е перфектно допълнение като гарнитура към всяко месо! Да ви е сладко!    Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  Шкембе чорба шкембе - 1 кг телешко/говеждо вода - 6 чаши масло - 60 - 70 г безсолно брашно - 1 с.л. червен пипер - 2 ч.л. прясно мляко - 1 чаша чесън - 6 скилидки оцет - 3 с.л. червен винен люти чушки - 6 сухи сол черен пипер  ПРИГОТВЯНЕ Добре почистеното шкембе сложете да се вари в достатъчно вода. 5 минути след като кипне, го прецедете и го измийте отново добре. Отново го сложете да се вари, но в тенджера под налягане с 6 ч.ч. вода за около 1 час и 30 минути на умерен огън.  Извадете шкембето и го нарежете на тънки ивици. Загрейте маслото в тиган, докато стане светло кафяво и запържете брашното, като разбърквате. Добавете червен пипер, разбъркайте добре и добавете шкембето. Изсипете част от бульона на шкембето в тигана да се хомогенизира и излейте тази смес към останалия бульон.  Добавете млякото и оставете да къкри около 15 минути. Поръсете със сол и черен пипер на вкус и разсипете в купички. Поднесете турската шкембе чорба със стандартните подправки - счукан и ...

Панирана риба по английска рецепта риба - 150 грама рибно филе олио - за пържене яйца - 2 броя прясно мляко - 200 мл брашно - 200 грама бира - 2 с. л. оцет - 1 с. л. сол бял пипер - на вкус В дълбок съд смесете прясното мляко, бирата, оцетът и яйцата, овкусете със сол, бял пипер и разбъркайте добре с тел. При непрекъснато бъркане добавете и брашното към сместта до получаване на кремообразна смес.  Загрейте мазнина в тиган, оваляйте рибното филе в панировката и изпържете до златисто. Може да използвате и фритюрник. Поднесете с гарнитура от първени картофки, картофено пюре или зеленчуци по избор.     Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  Салата "Витаминозна бомба" Рецепта няма да пиша, по снимката си личи ;) Това е идея за салата с много витамини, затова й сложих и това име :) Овкусявате по желание! Да ви е вкусно! Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк