Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Агнешките котлети с картофи на фурна са празнично и традиционно ястие в българската кухня, особено за Великден или неделна семейна трапеза. Крехкото и сочно месо, изпечено с ароматни подправки и златисти картофи, създава богата палитра от вкусове и ухания. Лесно се приготвя, но впечатляващо вкусно и засищащо. ✅  Необходими продукти  (за 4 порции): 6–8 агнешки котлета 1 кг картофи 4–5 скилидки чесън 1/2 ч.ч. бяло вино или вода 3–4 с.л. зехтин или олио 1 ч.л. червен пипер 1 ч.л. риган или мащерка 1/2 ч.л. кимион (по желание) Сол и черен пипер на вкус Прясна мента или магданоз за сервиране 👩‍🍳  Начин на приготвяне: Подготовка на месото: Овкуси агнешките котлети със сол, черен пипер, червен пипер, риган и малко кимион. Полей с 1–2 с.л. зехтин и остави да се мариноват поне 30 минути (или цяла нощ в хладилник за по-интензивен вкус).  Картофи: Обели и нарежи картофите на едри парчета. Овкуси ги със сол, черен пипер, 2 с.л. зехтин и 2 счукани скилидки чесън. Подрежд...

  Адана кебап – автентична турска рецепта  Адана кебап е едно от най-известните турски кебапи, идващо от региона Адана. Приготвя се с агнешко или телешко месо, овкусено с подправки и печено на скара. Необходими продукти: (за 4 порции) • 500 г агнешка кайма (или смес от агнешко и телешко) • 1 ч.л. червен пипер (може и лют, ако обичате пикантно) • 1 ч.л. пушен червен пипер • 1 ч.л. смлян кимион • 1/2 ч.л. черен пипер • 1/2 ч.л. сол • 1 глава лук (настъргана и добре изстискана от сока) • 2 скилидки чесън (ситно нарязани или пресовани) • 1 с.л. ситно нарязан магданоз • 1 с.л. зехтин Начин на приготвяне: 1. Подготовка на каймата: • В купа смесете каймата, настъргания и изстискан лук, чесъна, подправките, зехтина и магданоза. • Омесете добре, докато получите хомогенна смес. Оставете в хладилника за 30-60 минути, за да се овкуси. 2. Оформяне на кебапите: • Вземете дървени или метални шишове и намокрете ръцете си с малко вода или олио. • Оформете каймата около шиша, притискайки добре,...

  Какво е зимата без домашно кисело зеле в бидонче, домашен суджук и домашна кайзер пастърма?! От години правим домашни суджуци по тази рецепта и предпочитаме тях, защото са по-здравословни, вкусни и както знаете от истинско месо без разни изкуствени добавки. Необходими продукти: Телешки черва 10 кг.телешка кайма 160 гр.сол 40 гр.черен пипер 70 гр.кимион 20 гр.чубрица 20 гр.захар Начин на приготвяне: Омесваме каймата с подправките една нощ предварително, за да поеме вкуса и аромата им. На следващия ден пълним суджуците. Ние използваме черва, които са в тарелки с морска сол, затова ги накисваме в топла вода за около 10 минути, докато набъбнат и се отпуснат.  Започваме да пълним самите суджуци. Ние ги пълним ръчно, има такива електрически машини с накрайници за суджук, на когото, както му е удобно и с каквото разполага. Тези от вас, които ще правят за първи път могат да погледнат в интернет самата техника. Напълнените суджуци ги завързваме и закачаме за някоя пръчка, където ще п...

  Кебапчетата са символ в българската кухня. Въпреки че се приготвят лесно, за да станат наистина вкусни, е нужно да спазите някой основни тънкости - изберете качествено месо и печете на перфектно почистена скара, пише  gozbata.com.  Ето и рецептата: Необходими продукти: 1 кг. свинска кайма 3 ч.л. кимион 2 ч.л. черен пипер сол на вкус 1 и 1/2 ч.л. чубрица 100-150 мл. вода Начин на приготвяне: Смляното месо, подправките и водата се омесват. Каймата се оставя да престои в хладилник за 24 часа. Премесва се отново и се оставя да престои за още 30 минути в хладилник. Намокрете добре ръцете си със студена вода и оформете кебапчетата. Идеалните кебапчета са около 70 гр. Намажете скарата с мазнина. Въртете кебапчето, докато се образуват кафяви черти от всички четири страни. Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  ЛАМЕ ГРИТЕ (Агнешко със зеленчуци на фурна) Продукти: Агнешко месо - около 1 кг 200 гр грах 200 гр бейби моркови 6-7 БР големи картофа 1 БР среден патладжан 1 БР тиквичка 3-4 БР дафинов лист Сол Черен пипер Червен пипер Кимион 1 с.л.доматено пюре Олио Начин на приготвяне: Месото се сварява малко в тенджера с вода. Картофите се обелват и нарязват на големи парчета, аз използвах замразени пакети с грах и моркови, измиваме и нарязваме патладжана и тиквичката. Изсипваме всичко в тавичка за печене и добавяме подправките с 1 с.л.доматено пюре. Пече се покрито с фолио на 250•С предварително загрята фурна за около 30 минути.   Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк