Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Мухаллеби с хрупкав кадаиф и бадеми Продукти за хрупкавия кадаиф: 300 гр кадаиф 2 с.л. масло или маргарин 1 ч.ч.пудра захар 1 ч.ч. смлени на едро бадеми Продукти за мухаллеби: 5 в.ч. прясно мляко 1/2 в.ч. пшенично нишесте или царевично нишесте 1 в.ч. захар 2 с.л. масло или маргарин 1 ванилия  За украса: плод по избор Начин на приготвяне на кадаифа: Първо натрошаваме кадаифа (аз използвах от готовите, които са печени и готови за сиропиране), смиламе бадемите на едро и запържваме заедно с количеството масло в тиган, като внимаваме да не изгорят, до розово-златист нюанс. Сваляме от огъня и прибавяме пудрата захар и разбъркваме добре. Начин на приготвяне на мухаллеби: Слагаме всички съставки (без маслото) в тенджера и на средна степен бъркаме, докато се получи кремче, 5 минути преди да свалим тенджерата от огъня, прибавяме и маслото, бъркаме на ръка или с пасатор, докато се разтопи напълно и смеси с млечния крем. В чаши или купички първо сипваме от кадаифа, после от мухаллеби и ...

  Печена тиква  Необходимите продукти за печена тиква: 500 грама тиква 1 кафена чаша сурови бадеми ½ кафена чаша сушени кайсии ½ кафена чаша сушени сини сливи 5 цветчета карамфил По желание може да се подслади със захар или мед 5-10 капки ванилия Нарязвате тиквата на парчета, а ядките накълцвате на ситно. Поставяте нарязаните парчета тиква в тава, добавяте есенцията от ванилия и ако подсладите - захарта/меда и разбърквате добре. Добавяте карамфила и печете в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 50 минути. След като тиквата е почти готова добавяте и нарязаните на ситно ядки, както и нарязаните на парчена кайсии и сини сливи и разбърквате старателно с дървена лъжица. Печете още около 15 минути. Причината ядките и плодовете да се слагат в по-късен момент е, че ако се сложат в самото начало на печенето ще изгорят и няма да имат приятен вкус, докато когато ги прибавите в края на печенето те едновременно ще се се изпекат и ще поемат от вкуса и аромата на печената тикв...

  Торта "Три шоколада" с бадеми НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ 260 г бисквити 200 г бадеми 8 с.л. разтопено масло 1 л течна сладкарска сметана 500 мл прясно мляко + 2 с.л. прясно мляко 200 г черен шоколад 200 г млечен шоколад 200 г бял шоколад 75 г захар 15 гр.желатин за всеки цвят шоколадова смес НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Бисквитите и бадемите се смилат на ситно и се смесват с маслото и 2 с.л. прясно мляко. Изсипват се в тортена форма (диаметър 26 см) и се притискат хубаво до оформяне на блат.  Смесваме сметаната и 500 мл прясно мляко. Разделяме на 3 равни част.  Слагаме първата част, заедно със захарта и черния шоколад на котлона и бъркаме докато се разтопи шоколада. Сваляме от огъня и прибавяме желатина (желатина първо се слага в малко студена вода да набъбне, после се слага на водна баня да се стопи и тогава се прибавя към крема). Изсипваме сместа върху блата. Оставяме в хладилника да стегне (около 2 часа). След като първия крем е стегнал напълно, приготвяме втория по същия начин, но ...