Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Ароматна, пухкава и с хрупкава коричка – тази италианска фокача ще донесе вкус на Средиземноморието директно в дома ви. Съчетанието на пресен розмарин, сладки чери домати и черни маслини я прави идеална както като самостоятелно ястие, така и като гарнитура към салати, супи или плато със сирена.   Необходими продукти: 500 г брашно тип 00 или бяло брашно 7 г суха мая (или 25 г прясна) 1 ч.л. захар 2 ч.л. сол 300 мл топла вода 3 с.л. зехтин + още за намазване Шепа чери домати, разполовени Шепа маслини (Каламата или други по избор) Пресен розмарин Сушен риган (по желание) Начин на приготвяне: Разтворете маята и захарта в топлата вода. Оставете да шупне. Смесете брашното и солта, добавете течните съставки и омесете тестото. Оставете да втаса около 1 час. Разстелете тестото в намаслена тава, направете вдлъбнатини. Подредете доматите, маслините, розмарина, полейте със зехтин. Оставете да втаса още 30 минути и печете на 220°C з...

  Мерителната чаша е с вместимост 200 мл. Всички продукти трябва да са със стайна температура. Ако използвам цедено кисело мляко, слагам 1 ½ чаена чаша цедено кисело мляко и ½ чаена чаша топла вода. Тестото може да се замеси на ръка, с помощта на миксер или в машина за хляб. Получават се 4 броя пици.🍕🍕🍕🍕 Необходими продукти: 1 чаена чаша (200 мл.) прясно мляко 1 пакет (от 11 гр.) суха мая или прясна мая с големина на орех   1 чаена лъжица сол 2 чаени чаши кисело мляко  1 чаена лъжица сода бикарбонат 900 гр. брашно или колкото поеме за меко тесто   Начин на приготвяне: Независимо дали месите на ръка или с машина за хляб, първо трябва да приготвите закваската: Разтворете маята в прясното млякото заедно със солта. Добавете около ½ чаена чаша от брашното или толкова, колкото е нужно, за да получите смес като за кексово тесто. Оставете на топло за 5-10 минути или докато маята шупне. Смесете содата с киселото мляко (внимавайте, ще кипне). Изсипете шупналите кисело мляк...

Необходими продукти: • ориз – 1 и 1/2 чаша; • бульон – 5 чаши; • нарязан кромид лук – 1/2 чаша; • нарязани гъби (шампиньони) – 200 г; • нарязано пилешко филе – 300 г; • сухо бяло вино (може и не от най-доброто) – 1/2 чаша; • растително и краве масло – по 1–2 супени лъжици; • настърган пармезан – 1/2 чаша; • сол, черен пипер, зелени подправки – на вкус. Аспержи за украса, може и друго по ваш избор! ⸻ Начин на приготвяне на ризото с пиле и гъби: Представяме ви класическа италианска рецепта за ризото. Основата е винаги една и съща: първо се приготвя оризовата база, а след това се добавят останалите съставки. Загрейте в дълбок тиган (задължително с високи стени, за да не се разсипе) няколко супени лъжици растително масло и запържете лука до златисто. Добавете ориза и го запържвайте около 5 минути, като не забравяте нежно да разбърквате – това е важно. Налейте виното и продължете да бъркате, докато оризът го абсорбира. Посолете леко и започнете да наливате по малко от бульона, так...

  Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  Салата „Фреска Айсберг“  „Фреска Айсберг“ е свежа и питателна салата, която съчетава хрупкавостта на айсберг с кремообразността на авокадо и варени яйца. Шунката добавя деликатен вкус, а червената чушка и чери доматите носят нотки на сладост и свежест. Червеният лук и магданозът завършват палитрата от аромати с лек пикантен нюанс. Тази салата е идеална за лек обяд или предястие, което ще зарадва сетивата ти. Рецепта за „Фреска Айсберг“ Необходими продукти: • 1 глава салата айсберг • 2 варени яйца • 100 г шунка (на тънки ленти) • 1 червена чушка • 1 авокадо • 150 г чери домати • 1/2 червен лук • Шепа пресен магданоз • Сол и черен пипер на вкус • Зехтин и лимонов сок за дресинг Начин на приготвяне: 1. Накъсай айсберга на едри парчета и ги сложи в купа. 2. Рендосай варените яйца, шунката на ленти, червената чушка на ленти, авокадото на кубчета, а чери доматите на половинки. Добави ги към айсберга. 3. Нарежи червения лук на тънки полумесеци и поръси върху салатата. 4. Поръси с н...

  Мека отвътре, леко хрупкава отвън и ухаеща на зехтин, розмарин и слънце! Фокачата е традиционен италиански хляб, който лесно може да приготвите у дома. Перфектна е както като предястие, така и като основа за сандвичи или гарнитура към салати и паста. 📝 Рецепта за класическа италианска фокача Необходими продукти: 500 г брашно тип 00 (или бяло универсално) 7 г суха мая (или 25 г прясна) 300 мл топла вода 2 ч.л. сол 2 с.л. зехтин (за тестото) още зехтин за поръсване Пресен розмарин Едра морска сол Начин на приготвяне: Разтворете маята в топлата вода и оставете за 5 минути. В голяма купа смесете брашното и солта. Добавете маята и зехтина. Омесете меко и еластично тесто. Покрийте и оставете да втаса 1 час на топло (или докато удвои обема си). Прехвърлете тестото в намазнена тава, разстелете с ръце и направете вдлъбнатини с пръсти. Поръсете със зехтин, розмарин и едра сол. Оставете да втаса още 20 минути. Печете в предварително загрята фурна на 220°C за 20–25 минути, до златисто. 📌...

  Пухкави мини палачинки с риба тон  Тези малки, въздушни палачинки са идеални за закуска, брънч или парти хапки. Приготвени с нежно тесто и обогатени с ароматна риба тон, те предлагат балансирана текстура – меки отвътре и леко златисти отвън. Необходими продукти: 2 бр.яйца 6 с.л.кисело мляко 10 с.л.брашно (пълни) 4 с.л.вода 1/2 ч.л.сода бикарбонат 1 с.л.ябълков оцет 1 ч.л.царевично нишесте  1 ч.л.сол 1/3 ч.л.черен пипер 1/2 с.л.олио 120 гр.консерва от риба тон Начин на приготвяне: В дълбока купа чукваме 2 яйца и мътеницата, която предварително сме си приготвили, разбърквайки 3 с.л. кисело мляко с 3-4 с.л. вода. Добавяме 1/2 чаена лъжица сода за хляб, 1 с.л. ябълков оцет, 1 чаена лъжичка сол, 1/3 ч.л. млян черен пипер, ½ с.л. слънчогледово олио. С телена бъркалка разбъркваме яйчената смес, добавяйки 1 ч.л. царевично нишесте и 10 пълни супени лъжици пшенично брашно до получаване на гладка равномерна леко пишеща смес. В голям тиган с незалепващо покритие загряваме малко слъ...