Ризото с пилешко и гъби

Необходими продукти:

• ориз – 1 и 1/2 чаша;

• бульон – 5 чаши;

• нарязан кромид лук – 1/2 чаша;

• нарязани гъби (шампиньони) – 200 г;

• нарязано пилешко филе – 300 г;

• сухо бяло вино (може и не от най-доброто) – 1/2 чаша;

• растително и краве масло – по 1–2 супени лъжици;

• настърган пармезан – 1/2 чаша;

• сол, черен пипер, зелени подправки – на вкус.

Аспержи за украса, може и друго по ваш избор!

⸻

Начин на приготвяне на ризото с пиле и гъби:

Представяме ви класическа италианска рецепта за ризото. Основата е винаги една и съща: първо се приготвя оризовата база, а след това се добавят останалите съставки.

Загрейте в дълбок тиган (задължително с високи стени, за да не се разсипе) няколко супени лъжици растително масло и запържете лука до златисто.

Добавете ориза и го запържвайте около 5 минути, като не забравяте нежно да разбърквате – това е важно. Налейте виното и продължете да бъркате, докато оризът го абсорбира. Посолете леко и започнете да наливате по малко от бульона, така че да покрива ориза.

Междувременно, в отделен тиган запържете пилето и гъбите в растително масло за около 5 минути. Не спирайте да разбърквате ориза и да доливате бульон, когато се абсорбира. Гответе ризотото около 20–25 минути, докато сместа стане кремообразна.

Добавете пилето и гъбите към ориза, още малко бульон, опитайте на вкус и оставете да къкри на слаб огън още около 5 минути.

Разтопете кравето масло и го разбъркайте с пармезана за по-богат вкус и апетитен аромат. Добавете в ризотото и отново разбъркайте.

Сервирайте в широки, предварително затоплени чинии, поръсено с черен пипер и зелени подправки. Ризото с пиле и гъби е лесно за приготвяне у дома и ще зарадва цялото семейство и гостите ви.

Да ви е вкусно!

#вкусно #ориз

 

Сподели рецептата:

Facebook Twitter Viber Копирай линк