В купа слагаме 100 мл.хладко прясно мляко, маята, 2 с.л.захар и 2 с.л.брашно, за да се активира маята.
В купата на миксера слагаме яйцата, останалата захар, останалото мляко и готова активирана мая. Пускаме миксера на 2 степен с телена бъркалка.
Пресяваме добре брашното и прибавяме ванилията. Добавяме на три части количеството брашно и слагаме бъркалката за тесто. Маслото го разтопяваме и добавяме към него олиото. С помощта на супена лъжица малко по малко добавяме от мазнината в купата с тестото, докато се усвои изцяло от тестото.
Готовото тесто оставям да втаса около 2 часа, докато удвои обема си!
След като е готово върху намазнен плот разделям цялото тесто на 4 възела. Заплитам я в тип “Копче” (сложила съм снимка, за да придобиете представа как се заплита).
Намазва хубаво с олио форма с диаметър 25 см., поставям сплетения козунак и оставям така да втаса още 30 минути.
Разбирам 1 жълтък с 1 с.л.прясно мляко и намазвам козунака.
Предварително загрявате фурната на 180’С с вентилатор.
Първо печете козунака на най-долно ниво на долно запичане с вентилатор 20 минути, след това на средно ниво на горен-долен без вентилатор за 45 минути, като в началото слагате алуминиево фолио отгоре, после махате и запичате. Изваждате от фурната и намазвате с меда, поръсвате с бадемови филийки и захар. После запичате още малко около 5 минути.
Изваждате козунака, махате формата и оставяте да изстине върху решетка.
Разрязвате козунака, когато напълно е изстинал!
Да ви е вкусно!
Коментари
Публикуване на коментар