Сочно месно руло, обвито в бекон, с плънка от гъби, моркови, чесън, лук и настърган кашкавал, поднесено с хрупкави картофки по селски, свежа шопска салата и майонеза. Перфектна комбинация за специален обяд или вечеря.
⸻
Месно руло с плънка, увито в бекон
⸻
За рулото:
• 1 кг свинско филе (или друг вид крехко месо)
• 200 г пушен бекон (на ленти)
• 100 г кашкавал (настърган)
• 150 г гъби, 4 бр.настъргани моркова
• 1 глава лук, зелена чушка
• Подправки: сол, черен пипер, червен пипер, чубрица, чесън намачкан
• 1 с.л. горчица
• 1 с.л. зехтин
За гарнитура:
• 5-6 картофа
• Масло или зехтин
• Подправки: риган, сол, мащерка
За салата:
• Домати, краставици, лук
• Сирене
• Магданоз и черна маслина за украса
⸻
Начин на приготвяне:
1. Подготовка на месото:
Разрежи месото на пеперуда. Намажи с избраните подправки.
2. Плънката:
Нарежи лука и гъбите, смачкай две скилидки чесън, настъргай морковите и ги задуши в зехтин до златисто. Разпредели върху месото и посипи с настърган кашкавал.
3. Увиване:
Подреди бекона върху дъска, постави месото с плънката отгоре и навий на стегнато руло.
4. Печене:
Постави рулото в тава, завито с алуминиево фолио. Печи на 180°C за 40 минути, след което махни фолиото и запечи още 15 минути до златиста коричка със сос от - 1 с.л.олио, 2 ч.л.червен пипер, щипка сол, 1 с.л.оцет, 1 с.л.мед.
5. Картофена гарнитура:
Нарежи картофите на кубчета, леко ги свари, прецеди и овкуси ги. Запечи в еърфрайър или изпечи във фурна до хрупкавост.
6. Салатата:
Нарежи зеленчуците, натроши сиренето, добави сол и олио на вкус, и украси с магданоз и маслина.
Да ви е вкусно!
Още тук:
Коментари
Публикуване на коментар