Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Супа топчета – класика в българската кухня Резюме: Супа топчета е една от най-обичаните и традиционни български супи. Богата, ароматна и питателна, тя комбинира нежни месни топчета, свежи зеленчуци и лек, но вкусен бульон. Тази супа е идеална за всяка трапеза – сгряваща през студените дни и любима на малки и големи. Рецепта за супа топчета Необходими съставки:  За топчетата: • 400 г кайма (смес от свинско и телешко) • 1 малко яйце • 1 с.л. нарязан магданоз • Сол и черен пипер на вкус, чубрица  За супата: • 1 морков • 1 глава лук • 1 чушка (по желание) • 1 к.ч.натрошено фиде • 1,5 л вода или бульон • 2 с.л. олио • Сол и черен пипер на вкус  За застройката: • 1 жълтък • 100 мл кисело мляко Начин на приготвяне:  Приготвяне на топчетата: Смеси каймата с яйцето, магданоза, сол и черен пипер, чубрица. Оформи малки топчета с мокри ръце и ги остави настрана.  Приготвяне на супата: В тенджера загрей олиото и задуши нарязаните на ситно лук и морков. Добави нарязана...

  Унгарска гъбена супа  Продукти: 4 супени лъжици масло 2 чаени чаши нарязан зелен лук 500 г пресни гъби, нарязани 2 чаени лъжици копър 1 супена лъжица червен пипер 1 супена лъжица соев сос 5 водни чаши пилешки бульон 1 водна чаша прясно мляко 3 супени лъжици брашно 1 чаена лъжица сол черен пипер на вкус 2 чаени лъжици лимонов сок ¼ чаена чаша магданоз, нарязан ½ чаена чаша заквасена сметана Приготвяне: Разтопете маслото в голяма тенджера. В него запържете лука за 5 минути. Добавете гъбите да омекнат и ги разбърквайте за още 5 минути в маслото и лука. Добавете червения пипер, соевия сос и бульона. Намалете котлона, покрийте с капак и оставете да къкри 15 минути. Разбърквайте от време на време. В отделна купа разбъркайте брашното с млякото така, че да няма бучки. Прибавете към гъбите и разбъркайте добре. Покрийте и оставете да къкри още 15 минути. Разбърквайте. Прибавете солта, черния пипер, лимоновия сок, магданоза, копъра и заквасената сметана. Разбъркайте добре и оставете да...

  Агнешка супа / Kuzu etli düğün çorbası  Продукти: 250/300 гр.агнешко месо с кост 1,5 л.вода 1/2 кромид лук 1/2 стебло на целина 1 скилидка чесън 1 жълтък 3 с.л.цедено кисело мляко 1/2 сокът на лимон 3 с.л.масло 2 с.л.брашно 1 ч.л.червен пипер сол, черен пипер Начин на приготвяне: Агнешкото месо, лукът, стеблото на целината и чесънът се поставят в 1,5 л.вода и се варят на висока степен до готовност на месото. Периодично отстраняваме образувалата се пяна над бульона. Намаляме огъня и варим още 1 час. Прецеждаме бульона в отделен съд от месото и зеленчуците, отстраняваме месото от костите и нарязваме на дребно. В тенджерата, в която сме сварили месото, запържваме брашното и 2 с.л.масло. Добавяме отново бульона, който сме прецедили при запръжката. Оставяме да покъкри така известно време, добавяме и агнешкото месо. В една малка купичка си приготвяме и застройката с жълтък, кисело мляко и лимонов сок и лека полека добавяме към супата, разбърквайки! В 1-2 с.л.масло запържваме черве...

  Продукти: Картофи Моркови Лук Фиде Вълшебен вкус Маги "10 зеленчука" Черен пипер Сол Чубрица Олио Кисело мляко Жълтък Брашно Запържваме 1 глава ситно нарязан кромид лук, добавяме картофи и моркови, нарязани на кубчета и леко ги запържваме заедно, доливаме вода, прибавяме сол, черен пипер, чубрицата и подправка на Маги. Къкри на котлона, докато омекнат зеленчуците. Накрая добавяме и фидето. Правиш застройка с 3-4 с.л.кисело мляко, жълтък и 1 с.л.брашно (по желание киселото мляко може да се измести с прясно). При сервиране поръсваме с магданоз. Нарочно не написах грамажи и количество, защото зависи в каква тенджера и количество искате да бъде  Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  400 гр. пресен спанак 1 глава лук, може да използвате пресен 1 жълтък 1 среден домат 2-3 с.л. кисело мляко 3-4 с.л. олио една шепа фиде / около 1 к.ч./ сол черен пипер Приготвяне: Нарежете лука на ситно. Запържете го в олиото до омекване. Добавете ситно нарязания домат, солта и черния пипер. Добавете вода, колкото е необходима за супата, около 600 мл. Нарежете спанака. Когато водата заври пуснете спанака вътре. След 5 минути добавете фидето и оставете да се вари до готовност на фидето.  Направете застройка: Разбийте жълтъка със киселото млякото и 1 с.л.брашно. Прибавете около 2 черпака от супата към тази смес като разбърквате непрекъснато с вилица. След това изсипете тази смес към супата и разбъркайте.   Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

  Сварявате пилешки бутчета (в зависимост от това за колко порции ще бъде) във вода с 2-3 с.л.олио и 2 ч.л.сол. След като се свари добре пилешкото месо, изваждаме го от бульона, но него го запазваме в отделен съд. Свареното месо го отделяме от костите и  нарязваме на дребно. В тенджерката, където ще правим супата, изсипваме олио и запържваме 1 брой ситно нарязан кромид лук, изсипваме обратно запазения бульон от свареното месо, прибавяме пилешкото месо, малко сол, черен пипер, щипка чубрица, рендосани 2-3 броя средни моркови, едно стебло от целина, всичко това ври известно време, след това добавяме фиде (аз използвам спагети, защото набъбват повече). След като е добре набъбнало фидето, сваляме супата от котлона и оставяме малко да изстине. Застройката я правя с 3 с.л.кисело мляко, 1 жълтък, около 50 мл прясно мляко и 2 с.л.брашно. Накрая добавям ситно нарязан магданоз! Бон апети! Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копира...