Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

Рататуй  ( Ratatouille ) е традиционно френско ястие, произхождащо от Прованс, по-специално района на Ница. То представлява  зеленчукова яхния , приготвена с типични средиземноморски продукти: патладжан , тиквички , домати , чушки , лук , чесън , и ароматни подправки като  мащерка ,  розмарин  и  босилек . Всички зеленчуци се нарязват и се готвят внимателно, така че да запазят вкуса и структурата си. Съществуват различни варианти – някои са под формата на класическа яхния, други – като красиво подредени резени, запечени на фурна (популяризирани от филма  Ratatouille  на Pixar 🎬). 📝 Интересен факт: Името  "ratatouille"  идва от стария френски глагол  touiller , което означава "разбърквам". В миналото това е било селско ястие, което днес е превърнато в истински кулинарен шедьовър. Леко, здравословно и ароматно – рататуй е перфектен както като основно ястие, така и като гарнитура. Продукти: • 3 зелени тиквички и 3 жълти • 2 патладж...

  Това е постно, ароматно и хранително ястие, идеално както за делничен обяд, така и за вечеря. Съчетава класическия вкус на сотирани гъби с полезния зелен спанак и пухкав ориз. Подходящо е за вегетарианци и вегани, лесно за приготвяне и много вкусно дори и на следващия ден. ✅  Необходими продукти  (за 4 порции): 1 ч.ч. ориз (бял или кафяв, по избор) 250–300 г гъби (печурки или микс) 200–250 г пресен или замразен спанак 1 глава лук 2–3 скилидки чесън 3 с.л. зехтин или олио 1 ч.л. черен пипер Сол на вкус 1 ч.л. сух копър или магданоз (по избор) 2 и 1/2 ч.ч. топла вода или зеленчуков бульон 👩‍🍳  Начин на приготвяне: Подготовка на зеленчуците: Нарежи лука на ситно, чесъна пресовай, гъбите нарежи на филийки. Ако използваш пресен спанак – измий и нарежи. Замразеният може да се използва директно. Запържване: В дълбок тиган или тенджера загрей мазнината. Задуши лука до златисто, добави чесъна и гъбите. Готви, докато омекнат и леко се запържат. Прибави спанака и остави да ...

  Веган пица за Трифон Зарезан  Тази ароматна веган пица е перфектно допълнение към чаша хубаво вино! Хрупкава основа, богат доматен сос и вкусни зеленчуци ще направят празника още по-вкусен. Необходими продукти: (за 1 голяма пица или 2 малки) За тестото: • 250 г брашно (може и пълнозърнесто) • 150 мл топла вода • 1/2 пакетче суха мая (или 5 г прясна) • 1/2 ч.л. захар • 1/2 ч.л. сол • 1 с.л. зехтин За доматения сос: • 200 г консервирани домати (или 2 настъргани пресни) • 1 скилидка чесън (ситно нарязана) • 1 ч.л. зехтин • 1/2 ч.л. риган • 1/2 ч.л. босилек • Сол и черен пипер на вкус За плънката: • 1/2 червена чушка (нарязана на тънки ленти) • 1/2 жълта чушка • 5-6 чери доматчета (разполовени) • 5-6 маслини (нарязани) • 1/2 глава червен лук (на тънки резени) • 1/2 тиквичка (нарязана на тънки кръгчета) • 100 г веган сирене (или ядков пармезан) • Спанак за украса (по желание) Начин на приготвяне:  Приготвяне на тестото: • Разтворете маята и захарта в топлата вода и оставете ...