Suzi's kitchen & world 🍽️🌍📖📸🥘

  Домашен умами рибен сос Умами е един от петте основни вкуса (наред със сладко, солено, кисело и горчиво). Терминът идва от японски  и означава “приятен вкус” или “вкусно”. Характеризира се като дълбок, плътен и наситен вкус, който подсилва останалите аромати в ястието. Среща се естествено в продукти като рибен сос, соев сос, пармезан, домати, гъби, аншоа и месни бульони. В твоя случай, рибеният сос е богат на умами заради продължителната ферментация на рибата, която разгражда протеините и освобождава глутамати – именно те създават този интензивен вкус. Копринено гладък и ароматен, този домашен рибен сос съчетава свежест и дълбочина на вкуса. Кремообразната майонеза балансира леката киселинност на киселите краставички и лимона, докато синапът и червените чушки добавят деликатна пикантност. Каперсите и копърът внасят морска свежест, а черният пипер завършва с фин акцент. Богатият му умами вкус го прави перфектен за сьомга, печена риба и морски дарове! Необходими съставки и нач...

  Необходими продукти: 4 бр.пилешки гърди 1 с.л. мед 1 с.л.горчица 2 с.л.соев сос “Кикоман” Сол Черен пипер 1 ч.ч.олио За украса и в допълнение към чинията: Домати Лимон Магданоз Начин на приготвяне: С всички изброени продукти мариноваме нарязаните на парчета пилешки гърди за 1 час. В дълбок тиган слагаме около 1 ч.ч.олио и запържваме маринованите пилешки хапки до готовност и ефект на карамелизиране. Доматите режем на две половини и печем на грил.  Сервираме с резен лимон и стръкче магданоз за украса! Да ви е вкусно!    Сподели рецептата: Facebook Twitter Viber Копирай линк

    🦐 Мариновани чеснови скариди на скара Сочни, ароматни и готови за броени минути! Тези чеснови скариди на скара са истинска класика – вкусни, леко пикантни и изключително бързи за приготвяне. Подходящи са както за основно ястие, така и за мезе или лятно барбекю. 📋 Необходими продукти: 500 г белени сурови скариди (по възможност с опашки) 3–4 скилидки чесън (пресован или ситно нарязан) 3 с.л. зехтин 1 с.л. лимонов сок (или сок от ½ лимон) Настъртена кора от ½ лимон (по желание) 1 ч.л. мед (или кафява захар) 1 ч.л. червен пипер (може и пушен за допълнителен аромат) 1/2 ч.л. лют червен пипер или люспи чили (по желание) Сол и черен пипер на вкус 1 с.л. ситно нарязан магданоз 👩‍🍳 Начин на приготвяне: Мариновайте скаридите : Смесете всички съставки в купа, добавете скаридите и разбъркайте добре. Оставете ги в хладилника да се мариноват поне 20–30 минути. Изпечете на скара : Загрейте скарата (или грил-тигана) и изпечете скаридите за 2–3 минути от всяка страна, докато станат зла...