Хрупкави кисели краставички без варене🥒

 

🥒 Хрупкави кисели краставички без варене – с лук и дафинов лист

Лесна рецепта за зимнина – без стерилизация, с максимален вкус!

---

📋 Необходими продукти (за 1 буркан 1 литър):

• краставици "Гергана"

• 4–5 резена лук

• 1 дафинов лист

• 5–6 зърна черен пипер

• 1–2 скилидки чесън

• 1/2 ч.л. синапено семе (по желание)

• 1 клонка копър (пресен или сух)

За марината:

• 500 мл вода

• 200 мл оцет (винен, 6%)

• 1 и 1/2 с.л. захар

• 1 с.л. сол (без йод)

---

👩‍🍳 Начин на приготвяне:

1. Измий добре краставичките и ги остави да се отцедят. Нарежи ги на шайби. По желание можеш да ги накиснеш в студена вода за 2 часа – така стават още по-хрупкави.

2. На дъното на всеки буркан сложи резените лук, дафинов лист, чесън, черен пипер и копър.

3. Подреди краставичките плътно в бурканите, като редуваш с още резен лук.

4. Свари маринатата – вода, оцет, захар и сол, докато заври. Разбъркай да се разтворят добре солта и захарта.

5. Залей краставичките с горещата марината, до самия ръб на буркана.

6. Затвори плътно с капачки. Обръщането не е задължително, но можеш да обърнеш бурканите с капачката надолу за 5 минути.

---

❄️ Съхранение:

Остави бурканите да изстинат, след което ги прибери на хладно и тъмно място (мазе, килер). След около 10–15 дни са готови за хапване, но стават още по-вкусни след месец!

---

📌 

#краставичкибезварене #домашназимнина #киселизеленчуци #бързарецепта #зимнинарецепти

---

Сподели рецептата:

Facebook Twitter Viber Копирай линк