Сиропирани топки
Продукти за тестото:
500 гр.брашно - Тип 500
1 яйце
1 ч.л. сода бикарбонат
1 кофичка кисело мляко
Продукти за сиропа/шербета:
1 литър вода : 500 гр.захар
Начин на приготвяне:
Содата се добавя в киселото мляко, изчаква се да шупне и прибавя в предварително пресятото брашно, добавя се и яйцето.
Омесва се меко тесто.
Оформят се топки малко по-големи от орех (след като се сиропират удвояват размерите си).
Нареждат се в тава и се пекат около 40-50 минути на 180'С предварително загрята фурна, докато станат златисти или светло кафяви, ако искате забодете една клечка, за да проверите дали са изпечени добре и отвътре, преди да ги изкарате от фурната.
След като ги извадим и изстинат достатъчно, започваме приготвянето на сиропа.
В тенджера сипваме водата и захарта, варим сиропа и разбъркваме от време на време, накрая консистенцията, която желаем трябва да е следната - вземате с върха на лъжицата от сиропа и капвате върху нокътя си, капката трябва да се задържа и да не потича лесно, ще търсим тази гъстота
След като бъде готов сиропа го изсипваме с черпак върху всяка топка, за да попие добре. Така полетите топки се държат най-малко 4-5 часа в сиропа, след като се слагат в съд за сервиране или консумация.
Запомнете
Винаги едно от нещата трябва да е топло, а другото студено.
Аз винаги прилагам топъл сироп на студени топки.
Продукти за тестото:
500 гр.брашно - Тип 500
1 яйце
1 ч.л. сода бикарбонат
1 кофичка кисело мляко
Продукти за сиропа/шербета:
1 литър вода : 500 гр.захар
Начин на приготвяне:
Содата се добавя в киселото мляко, изчаква се да шупне и прибавя в предварително пресятото брашно, добавя се и яйцето.
Омесва се меко тесто.
Оформят се топки малко по-големи от орех (след като се сиропират удвояват размерите си).
Нареждат се в тава и се пекат около 40-50 минути на 180'С предварително загрята фурна, докато станат златисти или светло кафяви, ако искате забодете една клечка, за да проверите дали са изпечени добре и отвътре, преди да ги изкарате от фурната.
След като ги извадим и изстинат достатъчно, започваме приготвянето на сиропа.
В тенджера сипваме водата и захарта, варим сиропа и разбъркваме от време на време, накрая консистенцията, която желаем трябва да е следната - вземате с върха на лъжицата от сиропа и капвате върху нокътя си, капката трябва да се задържа и да не потича лесно, ще търсим тази гъстота
След като бъде готов сиропа го изсипваме с черпак върху всяка топка, за да попие добре. Така полетите топки се държат най-малко 4-5 часа в сиропа, след като се слагат в съд за сервиране или консумация.
Запомнете
Винаги едно от нещата трябва да е топло, а другото студено.
Аз винаги прилагам топъл сироп на студени топки.
Коментари
Публикуване на коментар