Пухкави милинки с котидж чийз и песто (без яйца)

 🥐 Милинки с котидж чийз и песто (без яйца)

Пухкави милинки, приготвени без яйца, със златиста коричка и апетитна заливка отгоре с кремообразен котидж чийз и ароматно песто. Плънката не е вътре, а щедро разпределена върху всяка милинка, което ги прави още по-сочни и неустоими. Идеални за солена закуска, брънч или споделено хапване.

Необходими продукти за тестото:

• 400 мл хладко прясно мляко
• 1 пакетче суха мая (7 г)
• 2 ч. л. захар
• 1 ч. л. сол
• 1 с. л. олио
• ~600 г брашно

За отгоре:

• 200–250 г котидж чийз
• 2–3 с. л. песто (зеленото с босилек)
• 1 с. л. зехтин или масло за поливане (по желание)
• 2 с.л.брашно

🧑‍🍳 

Начин на приготвяне:

1. Маята се активира – разбърква се с прясното мляко, захарта и малко брашно. Оставя се за 10 минути.
2. Добавят се останалите съставки и се замесва меко тесто. Покрива се и се оставя да втаса до удвояване.
3. Оформят се малки топчици, колкото орех и се подреждат плътно в тава.
4. Оставят се да втасат повторно около 20–30 мин.
5. В купичка се смесват котидж чийз и песто, масло или олио, брашното. Сместа се разпределя с лъжица върху втасалите милинки.
6. Пекат се на 180°C около 30 минути или до златиста коричка.

💡 Съвет: Поръсването със зехтин след печене ги прави още по-сочни и ароматни.